Η γύρη είναι μία πλούσια, σε θρεπτικά συστατικά, ουσία και αποτελεί τη βασική πηγή τροφής των μελισσών. Η θρεπτική αξία της γύρης είναι εντυπωσιακή. Για την ακρίβεια περιέχει πάνω από 250 ουσίες, με κυρίαρχες τις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα, τα λιπίδια, τα λιπαρά οξέα, τους υδατάνθρακες και τα σάκχαρα.

Το πλούσιο θρεπτικό προφίλ της γύρης, καθώς και οι ποικίλες ευεργετικές ιδιότητές της, την αναγάγουν σε ένα φυτικό συμπλήρωμα της διατροφής του ανθρώπου. Είναι μία εξαιρετική πηγή μετάλλων, ορμονών, υδατανθράκων και βιταμινών, καθώς επίσης και ενζύμων.